आसानी से मार्केट में सालभर उपलब्ध गुड़ न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। वैसे तो गुड़ का उपयोग सालभर कर सकते है, लेकिन सर्दियों के मौसम में ही इसका प्रयोग अधिकतर किया जाता है, क्योकि गुड़ में शरीर को गर्माहट देने की शक्ति मौजूद होती है। नेचुरल मिठाई के नाम से मशहूर गुड़ का सेवन करने से आपका शरीर कई प्रकार की बीमारियों से दूर रहता है। Gud Khane Ke Fayde के बारे बहुत कम लोग ही जानते हैं, तो आइए जानते हैं कि गुड़ किस तरह से आपके लिए लाभकारी है।
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पोषक तत्व
गुड़ न केवल खाने मे टेस्टी होता है, बल्कि कई प्रकार के पोषक तत्व से भरपूर होता है । गुड़ में पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फोलिक एसिड और आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं,जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं ।
Gud ke Fayde
Gud Khane Ke Fayde कई है जो निम्न है –
पेट के लिए लाभदायक
अगर आपको कब्ज की समस्या है, तो गुड़ का नियमित रूप से सेवन करने पर इस समस्या से राहत मिल सकती है । क्योकि गुड़ पाचन एंजाइमों को सक्रिय कर मल त्याग को उत्तेजित कर देता है ।
खून की कमी को दूर करता है (एनीमिया को रोकने मे )
अगर आपका हिमोग्लोबिन कम है तो अपने देनिक आहार मे गुड़ को जरूर शामिल करे क्योकि गुड़ मे आयरन और फोलेट भरपूर मात्रा मे पाये जाते है। जो लाल रक्त कोशिकाओं के एक सामान्य स्तर को सुनिश्चित करके एनीमिया ( शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी होना) को रोकने में मदद करता है।
इम्युनिटी लेवल को बूस्ट करने में मदद करता है
गुड़ विभिन्न खनिजों, एंटीऑक्सिडेंट्स और अन्य पोषक तत्वों से समृद्ध होने के कारण, इम्युनिटी को बढ़ाने में काफी मदद करता है।जिससे विभिन्न संक्रमणों या रोग पैदा करने वाले तत्वों से लड़ने में मदद मिलती है।
इसके अलावा गुड़ आपके हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में भी सहायक है, जो की एक अच्छे इम्यून सिस्टम को बनाए रखने में भी कारगर है।
ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में
अच्छे स्वास्थ्य के लिए ब्लड प्रेशर का कंट्रोल में रहना अतिआवश्यक है। गुड़ में मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में फायदेमंद होता हैं।
एनर्जी का महान स्रोत है
यह एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है, जो शरीर को धीरे-धीरे और लंबे समय तक ऊर्जा देता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि ब्लड शुगर का स्तर तुरंत नहीं बढ़ता है। यह शरीर की थकान और कमजोरी को रोकने में भी मदद करता है।
जोड़ों के दर्द को कम करता है
गुड़ में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। जब अदरक के साथ गुड़ का सेवन किया जाता है,तो गठिया या जोड़ों में किसी भी तरह के दर्द से राहत मिल सकती है।
वजन घटाने मे
गुड़ मे पोटेशियम अच्छी मात्रा मे पाया जाता है, जो इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन के साथ-साथ मांसपेशियों के निर्माण और मेटाबोलिस्म को बढ़ाने में मदद करता है। इसी कारण गुड़ का सेवन वजन घटाने में मदद करता है।
शरीर को साफ करता है
गुड़, कई आवश्यक पोषक तत्वों में समृद्ध होने के कारण शरीर के लिए सबसे अच्छा प्राकृतिक सफाई एजेंटों में से एक है। यह फेफड़े, पेट, श्वसन पथ, भोजन नली और आंतों को प्रभावी ढंग से और कुशलता से साफ करता है ।
इसी कारण भारी प्रदूषित क्षेत्रों (कारखाने या कोयला खदाने ) मे काम करने वाले लोगों को गुड़ खाने की सलाह दी जाती है ।
ब्लड (खून) को साफ करता है
हमारे शरीर के बेहतर स्वास्थ्य के लिए ब्लड का साफ होना बहुत जरूरी होता है और यह काम गुड़ बखूबी करता है । इसलिए गुड़ का नियमित रूप से और सीमित मात्रा में सेवन करने से ब्लड साफ होता रहता है और शरीर स्वस्थ रहता है।
लिवर को हानिकारक पदार्थों से छुटकारा दिलाते है
लीवर का काम हमारे शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। गुड़ शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालकर लिवर के काम के बोझ को कम करता है और साथ ही इसे detoxify (हानिकारक पदार्थों से मुक्ति) भी करता है।
शवसन संबंधी समस्याओं को रोकता है
नियमित और सीमित मात्रा मे गुड़ का सेवन शवसन संबंधी समस्याएं जैसे ब्रोंकाइटिस और अस्थमा की रोकथाम मे भी लाभदायक है। विशेषज्ञो के अनुसार नियमित रूप से तिल के साथ गुड़ का सेवन करने से श्वसन संबंधी समस्याएं ठीक हो सकती हैं।
आंतों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है
गुड़ का सेवन न केवल आपके लिवर के लिए बल्कि आंतों के लिए भी अच्छा है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम आंतों की शक्ति को भी बढ़ाता है। यदि आप नियमित रूप से 10 ग्राम गुड़ का सेवन करते हैं,तो आपको लगभग 16 मिलीग्राम मैग्नीशियम मिलता है, जो इस खनिज की दैनिक आवश्यकता का 4 प्रतिशत है।
मासिक धर्म की समस्याओं में मदद करता है
कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर गुड़ मासिक धर्म से जुड़े ऐंठन और पेट दर्द से राहत प्रदान करने में भी मदद करता है।
Gud ke Nuksan
सभी आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, गुड़ खाने के फायदे कई है, लेकिन हर चीज की तरह, गुड़ के भी अपने नुकसान हैं।
वजन बढ़ सकता है
हालांकि गुड़ में कई पोषक तत्व होते है लेकिन अगर आप इसे अधिक मात्रा में खाते हैं, तो इससे वजन बढ़ सकता है। क्योकि 100 ग्राम गुड़ में ही 385 कैलोरी होती है।
ब्लड शुगर लेवल बढ़ा सकता है
गुड़ का अधिक सेवन ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकता है।
कब्ज कर सकता है
हालांकि गुड़ पेट के लिए लाभदायक होता है लेकिन गुड़ के अधिक सेवन से अपच और कब्ज भी हो सकता है। यह कहा जाता है कि नए और ताजे तैयार गुड़ से शरीर में कब्ज का खतरा बढ़ जाता है।
परजीवी संक्रमण के जोखिमों को बढ़ा सकता है
अगर गुड़ को ठीक से तैयार नहीं किया जाये तो इसमें रोगाणुओं और बैक्टीरिया भी हो सकते हैं। इस प्रकार के गुड़ का सेवन करने से परजीवी संक्रमण हो सकता है।
एलर्जी हो सकती है
कुछ लोगो में गुड़ के अधिक सेवन से बहती नाक, सर्दी, खांसी, मतली, सिरदर्द, उल्टी आदि एलर्जी हो सकती है।
मुझे आशा है कि इस आर्टिकल में आपको Gud Khane Ke Fayde और नुकसान समझ में आ गए होंगे।